मशरूम फल निकायों की पानी की मात्रा बेहद अधिक है, लगभग 90% है। मशरूम की वास्तविक खेती में, संस्कृति सामग्री की नमी को 55% ~ 60% पर नियंत्रित किया जाना चाहिए। यदि पर्यावरण बहुत सूखा है, तो मशरूम की वृद्धि गंभीर रूप से प्रभावित होगी। यदि यह बहुत नम है, तो यह वायु परिसंचरण को प्रभावित करेगा, और हाइपहाइट और फलों के शरीर धीरे-धीरे मर जाएंगे। इसलिए, नमी का नियंत्रण बहुत सटीक होना चाहिए, जो कि एक समस्या है जिसमें वास्तविक खेती पर ध्यान दिया जाना चाहिए और मशरूम की खेती में एक महत्वपूर्ण सिद्धांत का पालन किया जाना चाहिए।
